PASTAS Y CEREALES

INTRODUCCIÓN

¡Es hora de ir al grano!… al grano de cereal, concretamente, con las harinas y otros productos. En este curso aprenderás el arte de trabajar la pasta fresca en casa, acercando Italia a tu cocina. También, la fórmula para hacer diferentes tipos de arroces: secos, caldosos o risottos. Y te mostramos formas originales de hacer pan para que puedas llenar tu casa de hogazas, pan de molde, focaccias o masa de pizza.

Si cocinar es tú pasión

MATRICÚLATE

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PASTAS

Introducción, tipología, formas, cocción

Preparación de pasta fresca

Spaghetti carbonara

Paccheri ai frutti di mare

Ravioloni rellenos de 4 quesos con mantequilla y salvia

Lasaña de langostinos al pesto

Gnocchi al pomodoro

ARROCES

Introducción, variedades, usos.

Paella valenciana

Risotto ai funghi porcini e trufa

Arroz Caldoso

Arroz al horno

Fideua Rosegada

Mar y montaña

Socarrat del señoret

PANES

Hogazas de pan

Pan de molde o pan inglés

Focaccia

Pizza

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