Sardinas con careta de cerdo ahumada

Preparación

Para los lomos de sardinas: Sacamos los lomos de las sardinas y reservamos Para el emplatado: Se les pone encima de la sardina cruda una lonchita de careta de cerdo ahumada. También aceite de oliva, soja y sal.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:
4 sardinas frescas
8 lonchas de careta de cerdo ahumadas
Cs aceite de oliva
Cs de soja
Cs de sal

Utensilios

Bandeja de emplatado
Tenedores y cucharas de apoyo

Instructor destacado

Ricardo Sanz

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