Bizcocho marmoleado, magdalenas clásicas y magdalenas de chocolate.
Tanto el bizcocho marmoleado (muy del gusto de los más pequeños por sus dos colores) como las magdalenas son una merienda ideal, un bocado perfecto para tomar un café o té a media tarde. En esta lección te enseñamos a elaborar ambas preparaciones de forma sencilla con un resultado perfecto.
Preparación
Montamos en la batidora eléctrica a velocidad media los huevos. Cuando hayan alcanzado tres veces su volumen añadimos azúcar y seguimos batiendo. Agregamos luego la mantequilla fundida y dejamos que se integre. Añadimos un poco de harina, batimos yechamos toda la leche, y vamos añadiendo el resto de la harina, la levadura, y la sal. Dejamos que la masa se haga durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté homogénea. En ese momento ya tenemos la masa para el bizcocho, que separamos en dos boles. A uno de estos boles le añadimos cacao en polvo y removemos con varillas hasta que se disuelva. Para hacer las magdalenas: Colocamos las diversas masas de bizcocho en los moldes de silicona de magdalena. Podemos rellenar la masa con ingredientes como las pepitas de chocolate, frutos secos, frutas confitadas o ralladuras. Precalentamos el horno, y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer el plum cake marmoleado: Mezclamos al gusto las masas de dos colores en el molde del plum cake alternando las capas. Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 personas:
2 huevos
250 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
240 ml de leche entera
16 gr de levadura (impulsor químico)
5 gr de sal
Utensilios
Batidora eléctrica
Boles
Varillas
Lenguas
Pinzas
Espátula
Moldes de magdalena
Moldes de plum cake
Instructor destacado
Teresa Gutiérrez
