LÁCTEOS Y QUESOS

INTRODUCCIÓN

¿Con qué acompaño este queso? ¿Cómo sé si es de vaca o de cabra? Sabrás todo sobre el queso: la clasificación según el origen de su leche o el tipo de tapa o corteza, su Denominación de Origen, su conservación y sus cortes. Conoce los lácteos y sus derivados: la mantequilla, la nata, o el yogurt, alimentos indispensables que nos acompañan a través de los siglos y que no dejan de enriquecerse con renovadas recetas.

Si cocinar es tú pasión

MATRICÚLATE

QUESOS

Tipología, cortes, conservación y presentación

Tres texturas de quesos ibéricos

Milhojas de queso de cabra y membrillo

LÁCTEOS

Tipología, características y usos

Trabajando con mantequilla

Trabajando con yogurt

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